entrées 

豚レバーのムース　800

サラダ・ヴェール　900

サーモン・マリネ　1000

鱈とジャガ芋のテリーヌ　1200

ジャガ芋のグラタン　1200

キッシュ・ロレーヌ　1200

猪の生ハム　1500

豚足の焼きテリーヌ　1500

トリッパ　1500

 野鳥のパテ　1600

ブーダン・ノワール　1800

竹の子のグラタン　1800

グリーンアスパラのオランデーズ　2000

ウナギパイ　2000

豚軟骨のビール煮込み　2300

蛙のムニエル　2500

viandes/gibiers/abats

猪のアッシ・パルマンティエ　1800 

鴨のコンフィ　2300

仔羊のピカタ　2500

牛ランプのステーキ　2800

猪のステーキ　3500

蝦夷鹿のポワレ　3500

desserts 

パン・ペルデュ　900